|
Nazwa produktu: |
Butylobutyryl mleczan |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Kategorie produktów: |
A-B;Wykaz alfabetyczny;Aromaty i zapachy;estry |
|
Plik Mola: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
90°C2 mm Hg (dosł.) |
|
gęstość |
0,972 g/ml w 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2190 | BUTYLOBUTYRYLOAKTANIAN |
|
współczynnik załamania światła |
n20/D 1,415-1,425(dosł.) |
|
Fp |
>230°F |
|
Numer JECFA |
935 |
|
Odniesienie do bazy danych CAS |
7492-70-8 (odniesienie do bazy danych CAS) |
|
Referencje chemiczne NIST |
kwas butanowy, Ester 2-butoksy-1-metylo-2-oksoetylowy (7492-70-8) |
|
System rejestracji substancji EPA |
kwas butanowy, Ester 2-butoksy-1-metylo-2-oksoetylowy (7492-70-8) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
36/37/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-36 |
|
WGK Niemcy |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Właściwości chemiczne |
Butylobutyryl mleczan ma smak podobny do mleka, łagodnego sera, masła i śmietanki. |
|
Używa |
Butylomleczan butylu to syntetyczny środek aromatyzujący o stabilnej konsystencji, bezbarwnej do jasnożółtej płyn o zapachu gotowanego masła. jest mieszalny z alkoholem i większością oleje nierozpuszczalne w glikolu propylenowym i nierozpuszczalne w glicerynie i wodzie. należy go przechowywać w pojemnikach szklanych, blaszanych lub wyłożonych żywicą. jest używany aromat maślany do zastosowań w wypiekach i słodyczach w stężeniu 14–60 ppm. |
|
Wartości progowe aromatu |
Aromat cechy charakterystyczne na poziomie około 1,0%: kremowy, tłusty, mlecznopodobny, czerstwy mleczny woskowe niuanse przypominające kokos. |
|
Wartości progowe smaku |
Smak Charakterystyka przy 5 ppm: kremowe odczucie w ustach, maślany nabiał, woskowy, mleczny kokosowe i serowe niuanse. |
|
Profil bezpieczeństwa |
Substancja drażniąca skórę. Widzieć także ESTRY. Łatwopalna ciecz. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela kwaśny zapach dym i drażniące opary. |
|
Surowce |
Bezwodnik masłowy-->mleczan butylu |
