|
Nazwa produktu: |
Cocal |
|
Synonimy: |
Metylo-2-fenylo-2-heksenal, 5 -; (E) -5-metylo-2-fenyloheks-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-FENYLO-5-METYL-2-HEKSENAL; 5-METYL- 2-FENYLOHEKS-2-ENAL; 5-METYL-2-FENYLO-2-HEKSENAL; (2E) -5-metylo-2-fenylo-2-heksenal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Kategorie produktów: |
Surowce farmaceutyczne; Listy alfabetyczne; Aromaty i zapachy; M-N |
|
Plik Mol: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Temperatura wrzenia |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
gęstość |
0,973 g / ml w 25 ° C (świeci się) |
|
gęstość pary |
> 1 (w porównaniu z powietrzem) |
|
współczynnik załamania światła |
n20 / D 1.534 (dosł.) |
|
FEMA |
3199 | 5-METYL-2-FENYLO-2-HEKSENAL |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Wrażliwy |
Wrażliwy na powietrze |
|
Numer JECFA |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
CAS DataBase Reference |
21834-92-4 (numer referencyjny CAS DataBase) |
|
Odniesienie chemiczne NIST |
5-metylo-2-fenylo-2-heksenal (21834-92-4) |
|
System rejestru substancji EPA |
Benzenoacetaldehyd, .alfa .- (3-metylobutylideno) - (21834-92-4) |
|
Kody zagrożeń |
Xi |
|
Oświadczenia dotyczące ryzyka |
36/38 |
|
Oświadczenia dotyczące bezpieczeństwa |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Niemcy |
3 |
|
TSCA |
tak |
|
Kod HS |
29122990 |
|
Opis |
5-metylo-2-fenylo-2-heksenal ma aromat kakaowy. Jest często stosowany w smakach czekoladowych i kokosowych. Może być przygotowany z aldehydu fenylowooctowego i aldehydu izopropylowego przez kondensację aldolową. |
|
Właściwości chemiczne |
5-metylo-2-fenylo-2-heksenal ma aromat kakaowy. Jest stosowany w smakach czekoladowych i kakaowych |
|
Występowanie |
Zgłoszono, że znaleziono w neutralnej lotnej frakcji prażonych orzeszków ziemnych, w oleju miętowym, wątróbce wieprzowej, kakao, herbacie, prażonych orzeszkach ziemnych, nasionach sezamu, słodzie, brzeczce i miazdze kakaowej |
|
Przygotowanie |
Z fenyloacetaldehydu i izopropyloacetaldehydu przez kondensację aldolową |
|
Surowy materiał |
Fenyloacetaldehyd |
