Delta decalactone ma oleisty, brzoskwiniowy zapach i smak.
Delta dodekalakton jest bezbarwną lub lekko żółtawą cieczą o silnym owocowym, brzoskwiniowym i oleistym zapachu.
Delta undecalactone ma kremowy, brzoskwiniowy aromat.
Gamma dodekalakton ma tłusty, brzoskwiniowy, nieco piżmowy zapach i maślany, brzoskwiniowy smak.