Rosnące zapotrzebowanie na naturalne aromaty jest spowodowane kilkoma czynnikami, z których wszystkie zmierzają w tym samym kierunku. Największym czynnikiem jest po prostu marketingowa wartość terminu „naturalny,„ przywołujący ”w teorii” prostą, rustykalną przeszłość, od której większość krajów rozwiniętych odeszła.
Aby tytuł nie był uważany za raczej przygnębiający początek, należy zauważyć, że jego celem jest po prostu zmielenie naturalnych substancji zapachowych tam, gdzie ich miejsce, tj. W chemii organicznej. (W końcu całe życie składa się z chemikaliów.)
Do pierwszych oczyszczonych i scharakteryzowanych chemikaliów organicznych należały jedne z najważniejszych naturalnych substancji zapachowych, począwszy od mentolu w 1771 r. (Patrz T-1).
Naturalny maślan fenetylu ma różany zapach i słodki smak, przypominający miód
Naturalny winian lewatywy dietylu ma łagodny, owocowy, winny aromat.
Naturalny bursztynian disodu to biały krystaliczny proszek
Naturalny alkohol styrallilowy jest bezbarwną cieczą.
Naturalny laurynian etylu ma kwiatowy, owocowy zapach.
Naturalny maślan benzylu ma charakterystyczny owocowo-kwiatowy, śliwkowy zapach i słodki, gruszkowy smak.
